Con varias enfermedades gástricas, a menudo hay una pregunta sobre qué alimentos se puede consumir, qué, necesitas y qué productos, categóricamente contraindicados. En lesiones de diferentes órganos del sistema digestivo, la dieta recetada por el médico puede variar mucho.
Este principio también se manifiesta en relación con las lesiones con gastritis. Se recomienda a los pacientes con este diagnóstico una dieta estricta, pero a veces es muy deseable disfrutar de la fruta prohibida. Como un placer útil para la gastritis, se pueden considerar manzanas.
¿Qué es la gastritis, sus tipos?
Gastritis: inflamación de la membrana mucosa del estómago.
La gastritis es un cambio en la membrana mucosa del estómago en el proceso de su inflamación, terminando en la distrofia de los tejidos afectados.
Las células epiteliales de los tejidos mucosos pierden la capacidad de regenerarse, atrofiar, el tejido de las glándulas sanas se reemplaza por fibrosas, que no contiene células vivas y casi sin elástica.
La principal consecuencia de la gastritis es una violación de la función secretora del estómago, lo que conduce a cambios distróficos en los procesos digestivos. La enfermedad puede no manifestarse clínicamente, es decir, sin ningún síntoma específico.
Y la incomodidad y las sensaciones dolorosas pueden atribuirse erróneamente a los síntomas de los trastornos digestivos: la dispepsia funcional. Pero gastritis: una enfermedad mucho más peligrosa, se considera un precursor de los tumores cancerosos, y los pacientes con este diagnóstico deben estar sujetos a un examen periódico.
La gastritis se manifiesta en formas agudas y crónicas. La forma aguda se acompaña de un dolor agudo en la región epigástrica, eructos, náuseas, vómitos, debilidad general. Los signos de gastritis crónica son los mismos que en la forma aguda, solo menos pronunciados, así como trastornos intestinales, somnolencia, fatiga, hasta la pérdida de interés en la vida.
La principal causa de gastritis es la derrota del órgano por una bacteria en forma de espiral (“Helicobacter pylori”). Además, la mucosa gástrica se inflama debido a:
- nutrición incorrecta;
- desordenes metabólicos;
- enfermedades endocrinológicas;
- malos hábitos;
- infestación de parásitos;
- envenenamiento químico;
- tomando varios medicamentos;
- infecciones;
- estrés prolongado, etc.
La gastritis se caracteriza por un factor esencial: la acidez del jugo gástrico. Con baja acidez, los procesos digestivos se ralentizan, se reduce la capacidad de digerir alimentos.
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Con una mayor acidez, las células que producen componentes alcalinos protectores reducen su actividad y el jugo gástrico comienza a devorar las paredes del órgano, de hecho, lo excreta.
¿Es posible comer manzanas frescas con enfermedades gástricas?
Con la gastritis, aumenta la acidez del jugo gástrico.
Los beneficios de las manzanas frescas están demostrados desde hace mucho tiempo. Contienen muchas vitaminas, minerales y otros elementos:
- vitaminas A, C, H, PP, grupo B;
- hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo;
- pectinas;
- fibra (fibra gruesa).
Las manzanas frescas estimulan los procesos digestivos, ayudan a acelerar la regeneración celular y el crecimiento de nuevas células, son un agente preventivo del deterioro de los órganos de la visión, estreñimiento, aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y tumores cancerosos.
Por otro lado, las manzanas, gracias a los mismos ácidos, pueden afectar negativamente al cuerpo humano. El consumo de grandes cantidades de estas frutas destruye el esmalte dental, lo que provoca una mayor sensibilidad a los platos fríos y calientes y a los productos agridulces.
El ácido de manzana también afecta el trabajo del estómago. Cuando se padece gastritis, es necesario reducir el consumo de estas frutas, cuyas variedades ácidas (Antonovka, Semerenko, Granny Smith) no se recomiendan en absoluto. Son una de las causas de exacerbación de la gastritis crónica.
Además, la fibra rugosa contenida en las manzanas, en grandes cantidades, ralentiza su digestibilidad, lo que aumenta la carga sobre el tracto digestivo y, por tanto, lo debilita. La fibra es la causa del estreñimiento, sensación de pesadez en el estómago e hinchazón de los intestinos.
En la gastritis aguda, está estrictamente prohibido el uso de manzanas frescas. En forma crónica, se pueden comer cantidades limitadas de manzanas dulces (White Bulk, Macintosh, Red Delicious, Saffron).
Para digerir mejor la fruta, conviene consumirla pelada y sin semillas.
Antes de hacer esto, las manzanas deben lavarse bien. Puedes cortar la fruta en trozos pequeños, pero es mejor hacer un puré frotándola con un rallador fino o moliéndola con una licuadora.
Los seguidores de la medicina popular consideran el puré de manzana como un remedio terapéutico para la misma gastritis. En este caso, se recomienda tomarlo en pequeñas porciones una vez al día (exclusivamente por la mañana) en ayunas durante varios meses, reduciendo progresivamente la frecuencia de ingesta.
Se cree que el jugo de manzana recién exprimido es beneficioso. Se debe diluir con agua o mezclar en una proporción de 1:1 con jugo de zanahoria. Con baja acidez del jugo gástrico se puede tomar la siguiente mezcla: 1 cucharada. agua tibia hervida, 1 cucharadita. miel, 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana.
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El vinagre de manzana en la medicina popular está dotado de una amplia gama de propiedades terapéuticas. Para su preparación, se lavan las manzanas, se limpian de partes podridas y podridas, se trituran junto con la cáscara y la vaina de la semilla.
La masa triturada se coloca en un recipiente esmaltado, de madera o de vidrio, se diluye con agua tibia (5 partes de agua por 4 partes de puré de manzana) y se endulza con miel o azúcar (1 litro de puré diluido con agua, 100 g de edulcorante). La preparación se incubó a una temperatura de 20°C a 30°C en un lugar oscuro, sin tapar, durante 10 días. La mezcla se agita varias veces al día.
Una vez transcurrido el plazo, la mezcla se exprime a través de una gasa. El líquido resultante todavía se puede endulzar ligeramente. Luego se vierte en un recipiente, se cubre con una gasa y se coloca nuevamente en un lugar oscuro y cálido durante 1, 5 a 2 meses. Después de lo cual el líquido se filtra, se vierte en recipientes y se tapa con corcho, almacenándolo en un lugar fresco y oscuro.
Los beneficios de las manzanas asadas para la digestión.
El consumo de manzanas asadas es muy útil para la gastritis.
En las manzanas tratadas térmicamente se destruye la fibra rugosa y se vuelven más digeribles.
Las frutas horneadas y guisadas se recomiendan para mujeres embarazadas, en la nutrición infantil, con disbacteriosis, reducen el colesterol en el cuerpo y ayudan a mejorar la digestión.
Para hornear manzanas en el horno, tome frutas dulces y maduras sin imperfecciones y lávelas bien. Echar un poco de agua en la bandeja y colocar encima la fruta, habiendo previamente cortado el corazón con el tallo.
En la cavidad resultante puedes poner una cucharadita de azúcar o miel. La bandeja con fruta se coloca en un horno calentado a 180ºC durante 30-40 minutos. Si la pulpa de las manzanas no está lo suficientemente blanda, puedes guardarlas en el horno otros 20 minutos.
Una alternativa a las manzanas asadas son las manzanas guisadas. La fruta lavada y pelada del corazón se corta en cubos con una longitud lateral de 1, 5 a 2 cm. Colocar en una cacerola de paredes gruesas o en una sartén, agregar un poco de agua, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar hasta que se ablanden.
La fruta se puede endulzar con azúcar o miel. En las manzanas guisadas quedan menos sustancias útiles que en las horneadas, ya que algunas se hierven, pero se conserva una cantidad suficiente de minerales, pectinas y otros elementos.
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Antes de usar manzanas en cualquier forma, es necesario consultar con su gastroenterólogo, porque solo él puede determinar si su uso no dañará la etapa actual de la enfermedad. Siguiendo las recomendaciones del médico, es más probable que el paciente logre la recuperación deseada.
El video le informará sobre los síntomas y el tratamiento de la gastritis atrófica:
