Cosa mangiare dopo le vacanze per alleviare il corpo?

Cosa mangiare dopo le vacanze per alleviare il corpo?

La tradizionale celebrazione del Natale e del Capodanno è di solito accompagnata da un sacco di cibi zuccherati e grassi, alcol, spesso mescolato con bevande zuccherate, e un programma alimentare interrotto. Alcuni giorni di tale divertimento possono sconvolgere il tratto gastrointestinale, influenzare la salute del fegato e abbassare il sistema immunitario.

Per migliorare il tuo benessere, sbarazzarti della costante stanchezza e pesantezza e proteggerti dalle malattie, subito dopo le vacanze passa a una dieta sana. Prova questa dieta per almeno un paio di settimane, e sentirai il ritorno della tua energia e il miglioramento dell’umore.

Qual è il miglior cibo da mangiare per alleggerire il corpo?

Verdure e frutta

Sia la frutta che la verdura sono molto utili per la perdita di peso. Sono ricchi di fibre, vitamine, minerali, antiossidanti e agenti antinfiammatori. Promuovono la crescita della flora benefica nell’intestino, aiutano a mantenere un peso normale e proteggono dai batteri Helicobacter pylori, che possono causare problemi digestivi.

Tutti i tipi di cavoli e barbabietole hanno effetti benefici sul fegato: riducono lo stress ossidativo e proteggono l’organo dai danni. E agrumi, peperoni e cavoli sono ricchi di vitamina C (un antiossidante che rafforza il sistema immunitario e riduce l’infiammazione nel corpo).

Tutti i tipi di bacche (specialmente l’uva) sono anche efficaci nel combattere l’infiammazione. Questi alimenti sono ricchi di flavonoidi, antiossidanti che proteggono il corpo dagli effetti nocivi delle specie reattive dell’ossigeno e resistono all’insorgenza di tumori.

Se vuoi dare sollievo al corpo dopo le vacanze, allora componi il menu in modo tale che metà di ogni pasto sia costituito da verdura e frutta, fresca o al vapore – questo metodo di lavorazione ti permette di conservare il più possibile vitamine e antiossidanti. E cerca di diversificare la tua dieta. Questo approccio vi permetterà di ottenere tutti gli elementi necessari per la salute e garantire un intestino sano.

Alimenti fermentati

Si tratta di latte fermentato, yogurt, formaggio, ricotta, crauti e altri alimenti ottenuti per fermentazione.

Questi alimenti contengono lattobacilli probiotici (Lactobacillus), bifidobatteri (Bifidobacterium) e altri microrganismi benefici che hanno un effetto positivo sulla salute dell’intestino, promuovono un buon microbiota e inibiscono la crescita di batteri nocivi, tra cui l’Helicobacter pylori.

Gli studi dimostrano che mangiare 200 grammi di yogurt al giorno aumenta significativamente il numero di batteri benefici immunostimolanti nell’intestino, riduce gli agenti patogeni e aiuta ad alleviare i sintomi dell’intolleranza al lattosio.

Inoltre, i probiotici dei cibi fermentati migliorano la salute della pelle e influiscono anche sul benessere psicologico, aiutando a ridurre l’ansia sociale e in generale a migliorare la salute mentale di una persona.

Basta tenere a mente che i latticini fermentati acquistati in negozio raramente contengono probiotici a causa del trattamento termico e dei conservanti. Quindi, se vuoi beneficiare dei cibi fermentati, compra prodotti con una breve durata di conservazione, o meglio ancora, cucinali tu stesso. Non è così difficile come può sembrare.

Cacao, caffè e tè verde

Il cacao contiene più antiossidanti fenolici di molti altri alimenti. I flavonoidi, tra cui catechine, epicatechine e procianidine, proteggono il corpo dalle specie reattive dell’ossigeno, riducono l’infiammazione e sono benefici per l’immunità, la salute vascolare e la sensibilità all’insulina.

Come parte del cioccolato fondente (40 g al giorno) il cacao riduce il cortisolo (ormone dello stress) nelle persone con elevata ansia e promuove la salute intestinale. Puoi preparare una bevanda in polvere o consumare cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao. Basta non esagerare con le porzioni: il cioccolato contiene anche zucchero, che ha un effetto negativo sulla salute e può portare ad un aumento di peso.

Anche il tè verde è ricco di catechine antiossidanti. Il consumo regolare di questa bevanda riduce l’infiammazione nel corpo e promuove la salute del fegato.

Per quanto riguarda il caffè, berlo regolarmente favorisce una buona sensibilità all’insulina, aumenta il metabolismo, aiuta a combattere l’infiammazione nel corpo e protegge il fegato dall’accumulo di grasso e collagene.

Cereali e prodotti integrali

A differenza dei cereali raffinati, i cereali integrali contengono il germe e il guscio duro e trattengono più vitamine B, carboidrati complessi, proteine e fibre.

I cereali integrali hanno un effetto positivo sul metabolismo del glucosio, promuovono la crescita di batteri benefici nell’intestino e aiutano a mantenere un peso normale.

In una meta-analisi del 2016, gli scienziati hanno esaminato 45 studi scientifici e hanno scoperto che aggiungere 90 grammi di alimenti integrali al giorno (come due fette di pane e una ciotola di cereali) riduce significativamente il rischio di malattie cardiovascolari, malattie coronariche, cancro, malattie respiratorie, diabete e malattie infettive.

Spezie

Molte spezie, come la curcuma, lo zenzero e la cannella, sono ricche di antiossidanti che proteggono il corpo dallo stress ossidativo e riducono l’infiammazione. Aggiungetele ai pasti e alle bevande per aumentare i benefici per la salute.

Tipi grassi di pesce

Il pesce è ricco di proteine, vitamine, minerali e salutari acidi grassi polinsaturi Omega-3. Gli acidi grassi docosaesaenoici (DHA) ed eicosapentaenoici (EPA) giocano un ruolo importante nella protezione contro varie malattie, tra cui quelle cardiovascolari (CVD), il cancro e le malattie neurodegenerative.

Inoltre, mangiare pesce grasso protegge il fegato dall’accumulo di grasso, mantiene i normali livelli di enzimi, combatte l’infiammazione e migliora la sensibilità all’insulina.

Sgombro, tonno, salmone, storione, triglia, acciughe, sardine, aringhe e trota sono ricchi di acidi grassi Omega-3. Cercate di consumare almeno 340 g di questi pesci a settimana.

A cosa rinunciare per alleggerire il corpo?

Alcol

Quando l’etanolo nelle bevande alcoliche entra nel corpo, il fegato usa enzimi speciali per convertirlo in acetaldeide e poi in acido acetico. Questo aumenta lo stress ossidativo nelle cellule del fegato e danneggia i mitocondri, gli organelli coinvolti nella produzione di energia.

Per migliorare le condizioni del tuo fegato, rinuncia completamente all’alcol mentre ti stai disintossicando. Se questo non è possibile, consumate non più di 1-2 porzioni standard (150-300 ml) di vino rosso al giorno – contiene almeno antiossidanti che possono ridurre l’infiammazione e i danni al fegato dovuti all’etanolo.

Carne arrostita e lavorata

La carne cotta ad alte temperature (in padella, alla griglia, al forno) contiene molti prodotti finali della glicazione (AGE). Queste sostanze si formano quando le proteine e i grassi si combinano con i carboidrati durante la lavorazione. Gli AGE aumentano lo stress ossidativo e l’infiammazione e aumentano il rischio di malattie croniche come il diabete, il CVD e le malattie renali.

Per ridurre i prodotti finali della glicazione, bollire o cuocere a vapore la carne. Potete anche usare aceto, limone e succo di pomodoro nelle marinate – un ambiente acido dimezza la formazione di AGEs.

Dovresti anche rinunciare a carni lavorate come salsicce, pancetta, prosciutto e prodotti in scatola per tutta la durata della tua dieta. Un grande studio di coorte su più di 29.500 persone ha scoperto che solo due porzioni di carne lavorata a settimana aumentano il rischio di CVD e di morte prematura del 3-7%.

Dolci e prodotti da forno

Lo zucchero da tavola è composto da glucosio e fruttosio. Quest’ultimo aumenta la produzione di acido urico, che riduce la sensibilità delle cellule all’insulina e provoca l’infiammazione nel corpo. Inoltre, il fruttosio è dannoso per il fegato perché aumenta la formazione di grassi e ostacola la loro ossidazione.

Per quanto riguarda i prodotti da forno dolci e il pane, oltre allo zucchero, tali prodotti contengono anche farina raffinata con grandi quantità di carboidrati semplici. I prodotti fatti con essi aumentano i livelli di glucosio nel sangue dopo un pasto e il numero di marcatori infiammatori. E lo fanno proprio come lo zucchero.

Inoltre, il consumo di farina raffinata è stato collegato alla diminuzione della sensibilità alla leptina (l’ormone che ti fa sentire pieno). Quindi se mangi e non riesci a fermarti e poi ti alzi da tavola con una terribile sensazione di pesantezza, la colpa potrebbe essere dei carboidrati raffinati e dello zucchero.

Quando scegliete un certo cibo tra quelli consentiti, fatevi guidare dalle vostre preferenze e sensazioni. Non dovreste costringervi a mangiare cibi che non vi piacciono solo perché vi fanno bene. Sperimentate, provate cose nuove e scegliete ciò che è piacevole e non causa disagio.

È molto probabile che dopo 2-3 settimane non vorrete più tornare a birra e patatine, caramelle e insalate galleggianti di maionese, e il mangiare sano diventerà non un modo per alleviare il corpo, ma un modo regolare di vivere.


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