¿Qué comer después de las vacaciones para aliviar el cuerpo?

¿Qué comer después de las vacaciones para aliviar el cuerpo?

La tradicional celebración de la Navidad y el Año Nuevo suele ir acompañada de muchos alimentos azucarados y grasos, alcohol, a menudo mezclado con bebidas azucaradas, y un horario de comidas interrumpido. Unos días de tanta diversión pueden alterar el tracto gastrointestinal, afectar a la salud del hígado y disminuir el sistema inmunitario.

Para mejorar tu bienestar, deshacerte de la fatiga y la pesadez constantes y protegerte de las enfermedades, inmediatamente después de las fiestas cambia a una dieta saludable. Pruebe esta dieta durante al menos un par de semanas, y sentirá el retorno de su energía y la mejora de su estado de ánimo.

¿Cuál es el mejor alimento para aliviar el cuerpo?

Verduras y frutas

Tanto las frutas como las verduras son muy útiles para perder peso. Son ricas en fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agentes antiinflamatorios. Favorecen el crecimiento de la flora beneficiosa en el intestino, ayudan a mantener un peso normal y protegen contra la bacteria Helicobacter pylori, que puede causar problemas digestivos.

Todos los tipos de coles y remolachas tienen efectos beneficiosos para el hígado: reducen el estrés oxidativo y protegen el órgano de los daños. Y los cítricos, los pimientos y la col son ricos en vitamina C (un antioxidante que refuerza el sistema inmunitario y reduce la inflamación del organismo).

Todos los tipos de bayas (especialmente las uvas) también son eficaces para combatir la inflamación. Estos alimentos son ricos en flavonoides, antioxidantes que protegen al organismo de los efectos nocivos de las especies reactivas del oxígeno y resisten la aparición de tumores.

Si quiere aliviar el cuerpo después de las vacaciones, componga el menú de tal manera que la mitad de cada comida consista en verduras y frutas, frescas o al vapor – este método de procesamiento le permite conservar las vitaminas y los antioxidantes al máximo. Y trata de diversificar tu dieta. Este enfoque le permitirá obtener todos los elementos necesarios para la salud y garantizar un intestino sano.

Alimentos fermentados

Son la leche fermentada, el yogur, el queso, el requesón, el chucrut y otros alimentos obtenidos por fermentación.

Estos alimentos contienen lactobacilos probióticos (Lactobacillus), bifidobacterias (Bifidobacterium) y otros microorganismos beneficiosos que tienen un efecto positivo en la salud intestinal, promueven una buena microbiota e inhiben el crecimiento de bacterias dañinas, incluida la Helicobacter pylori.

Los estudios demuestran que comer 200 gramos de yogur al día aumenta significativamente el número de bacterias beneficiosas que estimulan el sistema inmunitario en el intestino, reduce los patógenos y ayuda a aliviar los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

Además, los probióticos de los alimentos fermentados mejoran la salud de la piel e incluso afectan al bienestar psicológico, ayudando a reducir la ansiedad social y a mejorar en general la salud mental de la persona.

Sólo hay que tener en cuenta que los productos lácteos fermentados comprados en la tienda rara vez contienen probióticos debido al tratamiento térmico y a los conservantes. Así que si quieres beneficiarte de los alimentos fermentados, compra productos con una vida útil corta, o mejor aún, cocínalos tú mismo. No es tan difícil como parece.

Cacao, café y té verde

El cacao contiene más antioxidantes fenólicos que muchos otros alimentos. Los flavonoides, como las catequinas, las epicatequinas y las procianidinas, protegen al organismo de las especies reactivas del oxígeno, reducen la inflamación y son beneficiosos para la inmunidad, la salud vascular y la sensibilidad a la insulina.

Como parte del chocolate negro (40 g al día), el cacao reduce el cortisol (hormona del estrés) en personas con mucha ansiedad y favorece la salud intestinal. Puedes preparar una bebida en polvo o consumir chocolate negro con alto contenido en cacao. Eso sí, no te pases con las porciones: el chocolate también contiene azúcar, que tiene un efecto negativo sobre la salud y puede provocar un aumento de peso.

El té verde también es rico en catequinas antioxidantes. El consumo regular de esta bebida reduce la inflamación del organismo y favorece la salud del hígado.

En cuanto al café, su consumo regular favorece una buena sensibilidad a la insulina, aumenta el metabolismo, ayuda a combatir la inflamación del organismo y protege el hígado de la acumulación de grasa y colágeno.

Cereales y productos integrales

A diferencia de los cereales refinados, los integrales contienen el germen y la cáscara dura y conservan más vitaminas del grupo B, hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra.

Los cereales integrales tienen un efecto positivo en el metabolismo de la glucosa, promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y ayudan a mantener un peso normal.

En un metaanálisis de 2016, los científicos analizaron 45 estudios científicos y descubrieron que añadir 90 gramos de alimentos integrales al día (como dos rebanadas de pan y un tazón de cereales) reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades coronarias, cáncer, enfermedades respiratorias, diabetes y enfermedades infecciosas.

Especias

Muchas especias, como la cúrcuma, el jengibre y la canela, son ricas en antioxidantes que protegen al organismo del estrés oxidativo y reducen la inflamación. Añádelas a las comidas y bebidas para aumentar los beneficios para la salud.

Pescados grasos

El pescado tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 saludables. Los ácidos grasos docosahexaenoico (DHA) y eicosapentaenoico (EPA) desempeñan un papel importante en la protección contra diversas enfermedades, como las cardiovasculares (ECV), el cáncer y las neurodegenerativas.

Además, el consumo de pescado azul protege el hígado de la acumulación de grasa, mantiene los niveles normales de enzimas, combate la inflamación y mejora la sensibilidad a la insulina.

La caballa, el atún, el salmón, el esturión, el salmonete, las anchoas, las sardinas, el arenque y la trucha tienen un alto contenido en ácidos grasos Omega-3. Intenta consumir al menos 340 g de estos pescados a la semana.

¿A qué renunciar para aliviar el cuerpo?

Alcohol

Cuando el etanol de las bebidas alcohólicas entra en el cuerpo, el hígado utiliza enzimas especiales para convertirlo en acetaldehído y luego en ácido acético. Esto aumenta el estrés oxidativo en las células del hígado y daña las mitocondrias, los orgánulos que participan en la producción de energía.

Para mejorar el estado de su hígado, deje el alcohol por completo mientras se desintoxica. Si esto no es posible, no consuma más de 1 ó 2 porciones estándar (150-300 ml) de vino tinto al día; al menos contiene antioxidantes que pueden reducir la inflamación y el daño hepático causado por el etanol.

Carne asada y procesada

La carne cocinada a altas temperaturas (frita, a la parrilla, al horno) contiene muchos productos finales de la glicación (AGE). Estas sustancias se forman cuando las proteínas y las grasas se combinan con los carbohidratos durante el procesamiento. Los AGE incrementan el estrés oxidativo y la inflamación y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, las ECV y las enfermedades renales.

Para reducir los productos finales de la glicación, hierva o cocine al vapor la carne. También puede utilizar vinagre, limón y zumo de tomate en los adobos: un entorno ácido reduce a la mitad la formación de AGE.

También debe renunciar a las carnes procesadas, como las salchichas, el tocino, el jamón y los productos enlatados mientras dure la dieta. Un gran estudio de cohorte de más de 29.500 personas descubrió que sólo dos raciones de carne procesada a la semana aumentaban el riesgo de ECV y muerte prematura entre un 3 y un 7%.

Dulces y productos de pastelería

El azúcar de mesa se compone de glucosa y fructosa. Esta última aumenta la producción de ácido úrico, que reduce la sensibilidad de las células a la insulina y provoca inflamación en el organismo. Además, la fructosa es perjudicial para el hígado porque aumenta la formación de grasas y perjudica su oxidación.

En cuanto a los productos dulces de panadería y pastelería, además de azúcar, estos productos también contienen harina refinada con grandes cantidades de hidratos de carbono simples. Los productos elaborados con ellos aumentan los niveles de glucosa en sangre después de una comida y el número de marcadores inflamatorios. Y lo hacen tan bien como el azúcar.

Además, el consumo de harina refinada se ha relacionado con la disminución de la sensibilidad a la leptina (la hormona que te hace sentir lleno). Así que si comes y no puedes parar y luego te levantas de la mesa con una terrible sensación de pesadez, los carbohidratos refinados y el azúcar pueden ser los culpables.

A la hora de elegir un determinado alimento de los permitidos, guíate por tus preferencias y sensaciones. No debes obligarte a comer alimentos que no te gustan sólo porque son buenos para ti. Experimente, pruebe cosas nuevas y elija lo que le resulte agradable y no le cause molestias.

Es muy posible que después de 2 ó 3 semanas no quieras volver a la cerveza y las patatas fritas, los caramelos y las ensaladas con mayonesa flotante, y la alimentación sana se convertirá no en una forma de aliviar el cuerpo, sino en un modo de vida habitual.


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