Denizli’de nihayet Şırdan Dolması yiyebileceğiz. Daha önce Adana’da yemiş olduğum Şırdan Dolmasını artık Denizli’de Kokoreççi Önder Usta’da yiyebileceğiz.
Şırdan Dolması, kuzunun mide ile bağırsak bağlantısı olan şırdan bölümünden yapılıyor. Açıkçası çok zahmetli bir iş olduğu ve kuzu kesimlerinin sürekli yapılmadığı için kolay kolay bulunmuyor.
Türkiye’de kesilen tüm kuzuların şırdan bölümü Adana’ya gidiyor. Sınırlı sayıda da olsa artık Denizli Şırdan Dolmasını yeme imkanı Kokoreççi Önder Usta‘nın becerikli ellerinden yiyeceğiz.
Bayramyeri Kasaplar Çarşısı girişinde olan mekanına öğlen saatlerinde gittim. Özellikle ilk giden kişi ben oldum. Damak tadıma güvendiği için Şırdan Dolması ve Adana Şalgam Suyu‘nu tatmamı istedi.
Önder Usta, Şırdan Dolmasını Adana’nın meşhur Şırdancısı olan “Şırdancı Bedo” nun tarifine göre yaptığını ve yaklaşık 8 saatte pişirdiğini söylüyor.
Şırdan Dolması görüntü olarak vücudumuzdaki bir uzuvu andırabilir. Lakin bir yiyeceği böyle sınıflandırarak neler kaçırdığınızı bilemezsiniz. Özellilkle tüm tabularınızı bir kenara bırakınız. Sakakat seviyorsanız çok severek tüketeceğiniz bir besin maddesi olacaktır.
Zaten Şırdan Dolması içinde pirinç ve baharatlar bulunmaktadır. Bir bakıma midye gibi diyebiliriz.
Binbir zahmet ile yaptıkları Şırdan Dolmasını çok severek yedim. Şalgam Suyu ise mükemmel bir acılıkta olduğunu belirtmek isterim.
Kokoreççi Önder Usta, şırdan dolması yemek isteyen Denizlileri mekanına beklediğini belirtiyor.
Sizler için hazırlamış olduğum videoyu izlemenizi öneririm.
Yazımızı beğendiyseniz paylaşım butonlarını kullanarak sosyal medyada paylaşıp daha fazla kişiye ulaştırmanızı rica ederiz. Bizi Twitter üzerinden @denizligurme hesabından, Instagram üzerinden @denizligurme, YouTube üzerinde Denizli Gurme hesabından da takip edebilirsiniz.
Yorum yapmak, eklemek ya da düzeltmek için aşağıdaki yorum kısmını kullanabilirsiniz.
ETİKETLER:Adana, Adana Şalgam Suyu, Bayramyeri Kasaplar Çarşısı, Denizli, Kokoreçci Önder Usta, Şırdan Dolması, Şırdan Dolması Nerede Yenir
Halk arasında şirden olarak da bilinen şırdan, sakatat sevenlerin yakından tanıdığı bir yiyecek türüdür. Sokak lezzetleri arasında yer alan ürünün hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanması oldukça önemlidir. Şırdancı Kemal şırdan dolması Türkiye'de ün yapmış bir markanın titizlikle ürettiği bir üründür. Şırdanın lezzeti mumbar dolması ile benzerlik taşır. Özellikle akşam öğünlerinde tercih edilse de günün her saati tüketilir. Evde yapımı zahmetli olduğundan ve zaman aldığından dolayı Şırdancı Kemal'in bu dondurulmuş hazır paketli ürününü kolaylıkla tercih edebilirsiniz.
Şırdan, koyun midesinin son bölümünden elde edilir. Midenin bağırsaklardan önceki bu bölümüne kırkkat da denir. Şırdancı Kemal şırdan dolması paketlenmeden önce bazı işlemlerden geçirilir. Şırdanın temizlenmesi en önemli aşamadır. Sıcak ve soğuk suda defalarca yıkanır. Şırdanın hortum şeklinde olan kısımları ters çevrilerek iyice temizlenir. Tuzla iyice ovalanan şırdanlar tuzlu ve limonlu suda da bir süre bekletilir. Temizlik aşamasından sonra şırdanın içi pirinç ve baharatlardan oluşan özel bir harç ile doldurulur. Ürünün içinde baldo pirinç kullanılır. İç harcın dökülmemesi için şırdanlar iple dikilir. Büyük kazanlarda ve odun ateşinde üç saate yakın bir süre pişirildikten sonra dinlenmeye bırakılır. Şırdancı Kemal 10 adet şırdan dolması bu işlemlerden geçtikten sonra dondurularak paketlenmeye hazır hale getirilir. Kullanıcıların beğenisine sunulan dondurulmuş paketli 10 adet şırdan dolması 20 dakikalık bir pişirme süresinden sonra tüketime hazır hale gelir.
Çok beğenilen bir sakatat yemeği olan şırdan, geviş getiren hayvanlardan elde edilir. Şırdancı Kemal şırdan dolma paket içeriğinde ana ürün olan 10 adet dondurulmuş şırdan dolması yer alır.Bu ana ürüne eşlik eden yan ürünler de paket içeriğine eklenir. Şırdan bol baharat kullanılarak tüketilen bir yemek türüdür. Kimyon ve pul biber baharatları, ürünle birlikte kullanıcılara sunulur. Bu baharatlar paket içeriğinde özel, tek kullanımlık ambalajlarında bulunur. Şırdanın yanında turşu da çok tüketilen bir besin olarak öne çıkar. Bu nedenle, şırdan dolması paketinin içerisinde özel soslu turşu tabağı da yer alır. Karışık tabakta; lahana, havuç, salatalık ve süs acı biber turşuları bulunur. Son olarak bu dolmanın paketinde bir de tek kullanımlık ıslak mendiller yer alır.
Şırdancı Kemal şırdan dolması sağlığa faydaları nedeniyle sıklıkla tüketilmesi önerilen gıdalardan biridir. İçeriğindeki B12 kalp hastalıkları riskini azaltır. Şırdan, bağırsak rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir rol üstlenir. Yüksek D vitamini içeriğiyle hastalıklara karşı direnç kazandırır. Sinir sisteminin gelişimine katkı sağlar. Şırdancı Kemal şırdan dolması iyi bir demir minerali kaynağıdır. Bununla birlikte çinko, fosfor ve potasyum da içerir. Şırdanın içinde yoğun olarak bulunan baharatlar iltihap önleyici ve zararlı maddeleri bünyeden uzaklaştırıcı bir görev üstlenir. Ürün, limon ile birlikte tüketildiği için C vitamini de alınmış olur. Hijyenik koşullarda temizlenen ve kaliteli iç malzemesi kullanılarak hazırlanan şırdan dolması kısa bir pişirme süresi sonrası hemen tüketime hazır hale gelir. Ev konforunda pratik bir şekilde şırdan yemenin keyfine varırsınız. Ürünü satın alanların görüşlerine göz gezdirmek isterseniz Şırdancı Kemal şırdan dolması yorumlarına bakabilirsiniz. Bu lezzetli ürünü Trendyol'dan hızlı bir şekilde alıp hemen tüketebilirsiniz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası