Bunu telafi etmek için hem bu güzel cheesecakei yayınlayayım hem de şu temalı haftalarımızın yenisini müjdeleyeyim istedim. Biliyorsunuz daha önce temalı haftalar yapmış, bir hafta her gün temaya uygun bir tarif yayınlamıştım. Benzer bir hafta yapmaya karar verdim. Arada bir menü haftası yapacağım. Hafta boyunca hergün bir tarif yayınlayıp menü oluşturacağım. Nasıl beğendiniz mi? Bu menüler misafir menüleri, beş çayı menüleri, balık masası menüleri, kahvaltı menüleri veya çekirdek aileniz için küçük kutlama menüleri olabilir. Önerilerinizi bekliyorum.
Tarifimize gelecek olursak, limonlu cheesecake, herkes gibi bizim ailemizin de favorilerinden. Bu kez limona çok yakışan beyaz çikolata da var içinde. Lezzeti ikiye katlandı yani. Denerseniz hak vereceksiniz.
Hazırlama Süresi25 dakikadakika
Pişirme Süresi40 dakikadakika
Toplam Süre1 saatsaat5 dakikadakika
Porsiyon :7Kişilik
Tarifi YazdırKalıbınızı hazırlamak için kalıbınızın tabanı ölçüsünde yağlı kağıt kesip tabana koyun.
Tabanı hazırlamak için bisküvileri elinizle ya da rondodan geçirerek ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kalıbın tabanına bastırarak döşeyin.
Dolguyu hazırlamak için peynirleri, kremayı ve şekeri karıştırma kabına alıp homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyip her seferinde düşük devirde çırparak karışıma yedirin.
Vanilyayı eritilmiş beyaz çikolatayı, limon suyunu ve kabuklarını da koyun ve karıştırıp tabanın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında su dolu tepsi içinde dakika pişirin. Fırındayken ara ara kontrol edin. Kalıbı salladığınızda kenarları pişmiş ortası hala sulu ise pişmiş demektir. Fırını kapatıp 1 saat içinde bekletin ve dışarı alıp soğutun.
Üzerinin sosunu hazırlamak için limon suyu, şeker ve suyu karıştırarak orta ateşte ısıtın. Nişastayı bir çorba kaşığı suyla açarak karışıma azar azar ilave edin. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
Sos ılıyana kadar ara ara karıştırın (Tadına bakın eğer şekeri azsa biraz daha şeker ilave edin).
Sosu cheesecake'in üzerine döküp buzdolabında en az saat bekletin.
Üzerine dilerseniz beyaz çikolata rendesi koyarak servis yapın.
Bu tarif için 20 ya da 24 cm'lik kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz.
Limonlu Cheesecake Malzemeleri
Tabanı için Malzemeler
gr. yulaflı bisküvi – 2 paket
gr. fındık ve yer fıstığı krokan
gr. tereyağı
Kreması için Malzemeler
gr. mascarpone peyniri
gr. labne peyniri – süzülmüş
gr. krema – 1 + ¾ su bardağı
gr. toz şeker – 1 su bardağı
gr. yoğurt – ¾ su bardağı
3 adet yumurta
2 adet limonun kabuğu – rende
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 adet limonun suyu – ½ su bardağı
Sosu için Malzemeler
1,5 su bardağı limon suyu
1,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
Kek kalıbınız için;
24 cm.’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin.
Kek kalıbınızın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve 8 cm yükseklikteki yağlı kağıdı kenarlarına serin.
Ardından bir alüminyum folyoyla kek kalıbınızın dışını kaplayın.
Tabanı için;
Krokanlarınızı bir tabağa alın ve derin dondurucuda bekletin.
Parçalayıcınızın içerisine yulaflı bisküvi ve krokanı alıp iyice çekin.
Erimiş tereyağınızı içerisine ekleyerek çekmeye devam edin.
Toz kıvamına gelen karışımınızı 24 cm’lik kilitli kek kalıbınıza dökün ve bastırarak yayın.
Hazır olan tabanınızı derin dondurucuya alın ve bekletin.
Kreması için;
Bir karıştırma kabında mascarpone peyniri, fazla suyundan süzülmüş labne peyniri, krema, yoğurt ve toz şekeri ekleyip bir mikser yardımıyla düşük devirde çırpın.
Yumurta ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından içerisine mısır nişastası, vanilya ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.
Sosu için;
Limonlarınızı sıkın.
Limon suyunuzu bir süzgeçten geçirerek sos tencerenize alın.
Su, mısır nişastası ve toz şekeri ilave edip bir çırpma teliyle nişastalar açılana kadar çırpın.
Ardından tencerenizi ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen sosunuzu iyice soğutun.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız kremayı kilitli kek kalıbınızdaki tabanın üzerine ilave edip iyice yayın.
1 – 2 kere tezgahınıza vurun.
Bu işlem hava kabarcıklarını yukarıya çıkartacaktır.
Oluşan hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla patlatın.
Kek kalıbınızı fırın tepsinize alın ve fırına koyun.
Fırın tepsinizin içerisine tabanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırının kapağını açın ve 3 – 4 saniye bekleyip kapağını kapatıp fırınınızı dereceye düşürüp 35 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminiz bitince fırınınızı kapatın ve fırınınızın kapağını çok hafif aralayarak cheesecake’inizi 1 saat dinlendirin.
Dinlenen cheesecake’i buzdolabına alın 6 saat soğutun.
Cheesecake’inizi soğutmak için önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabına alın ve 6 saat soğutun.
Soğuyan cheesecake’inizin üzerine hafif soğuyan limonlu sostan gezdirin ve 30 – 40 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan cheesecake’inizi dilimleyerek servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler sezon, bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cheesecake, fındık, kek, krema, krokan, labne, labne peyniri, limon, limon kabuğu, limonlu cheesecake, limonlu kek, mascarpone, mascarpone peyniri, mısır nişastası, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, vanilya, yer fıstığı, yoğurt, yulaflı bisküvi, yumurta
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası