Un estado externo atractivo y un estado interno saludable del cuerpo dependen de muchos factores. Estos pueden incluir la herencia, las condiciones ambientales, el entorno social y, por supuesto, la nutrición. Es un alimento que aporta al organismo todas las vitaminas y minerales necesarios para su actividad vital. Uno de los elementos más importantes es la proteína.¿Por qué es tan valioso?¿Cuáles son los beneficios de los alimentos con proteínas? Una lista de productos que deben incluirse en la dieta.
- ¿Para qué necesita el cuerpo las proteínas?
- ¿Qué alimento contiene proteínas?
- Alimentos proteicos para bajar de peso.
- Para mujeres embarazadas
- Para atletas
- Para niños
- Menú proteico para una semana.
- Recetas
- Proteína para el desayuno
- Almuerzo de proteína
- Comida proteica para la cena
- A quién no se recomienda comer mucho alimento de proteínas
¿Para qué necesita el cuerpo las proteínas?
Para que el cuerpo esté sano, es necesario ingerir alimentos con proteínas.
El papel del elemento considerado para una persona se encuentra en los siguientes aspectos:
- Contribuir a la asimilación de otras sustancias útiles;
- participación en la producción de energía;
- aceleración de procesos metabólicos;
- mitigar la sensación de hambre;
- aumentar la productividad del sistema inmunológico;
- participación en el proceso de coagulación de la sangre;
- función de construcción (las proteínas son el material principal para la formación de células, diversas hormonas, enzimas digestivas, tejido muscular y óseo, hemoglobina);
- combatir bacterias, infecciones virales y fúngicas, compuestos tóxicos;
- inhibición del envejecimiento cutáneo relacionado con la edad;
- participación en la quema de grasas;
- Prevención de la “falta de oxígeno” mediante la normalización del suministro de este elemento químico a todos los tejidos y órganos.
La proteína es indispensable para el cuerpo. La razón de esta importancia es la participación en casi todos los procesos que ocurren en el cuerpo humano.
¿Qué alimento contiene proteínas?
El contenido máximo del elemento en cuestión se caracteriza por productos tales como:
- carne: los líderes en esta categoría son la ternera, el pollo y el pavo;
- mariscos: varios tipos de caviar, caballa y bacalao en esta sección;
- huevos: este producto es una fuente de proteína pura; para maximizar el volumen de su ingesta en el cuerpo, puede renunciar a las yemas;
- productos lácteos fermentados;
- soja: importante para los vegetarianos y quienes observan los ayunos de la iglesia;
- alforfón;
- legumbres y frutos secos.
Hay muchas proteínas en la carne, el pescado, los productos lácteos fermentados, los huevos y las nueces.
Sin embargo, el número de variedades de proteínas según sus características funcionales supera las diez mil. Algunos están contenidos únicamente en el grupo de las plantas, otros, en el grupo de las carnes, etc. Por tanto, para enriquecer plenamente el organismo con estos elementos, la nutrición debe ser completa.
Alimentos proteicos para bajar de peso.
El método de proteína para combatir el exceso de peso tiene una base científica y muchos ejemplos prácticos positivos. El punto principal es reducir la cantidad de carbohidratos consumidos a expensas de las proteínas (su cantidad se cuenta como calorías). Como resultado, la energía requerida se extrae de los depósitos de grasa existentes, y el efecto deseado ocurre naturalmente.
Para aquellos que están perdiendo peso, comer alimentos proteicos es esencial
Pros de esta metodología:
- Simplicidad de la planificación del menú;
- Sentimiento prolongado de saciedad (esto se facilita por un desglose más complejo);
- disponibilidad de productos.
La desventaja es la dificultad de acostumbrarse a una nueva fuente de energía. El más delgado a plena saciedad siente una falta de algo. La duración de este período, no más de una semana, dependiendo de las características individuales.
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La dieta puede incluir:
- carne y pescado;
- legumbres;
- cereales;
- productos lácteos fermentados;
- huevos.
La duración de la metodología descrita debe ser limitada. Está contraindicado a adherirse estrictamente a sus principios para mejorar el rendimiento o para la prevención. De lo contrario, es posible manifestar los efectos secundarios.
Para mujeres embarazadas
Los alimentos proteicos en el período de llevar a un bebé es importante para garantizar el desarrollo oportuno y adecuado del feto y para evitar un aumento de peso excesivo. En el último caso, no estamos hablando de programas dietéticos. El objetivo es exclusivamente preventivo.
En la dieta diaria se recomienda incluir cuatro platos de proteínas. Están cambiando constantemente, combinados entre sí y con otros productos.
Las opciones obvias de cereales, carne, lácteos y pescado deben complementarse con nueces, champiñones, frutas secas, repollo, una variedad de verduras.
La nutrición adecuada de una mujer embarazada es la clave para la buena salud de la madre y el niño.
Para atletas
Ganar masa muscular solo es posible cuando la energía entrante no se utiliza completamente. Por lo tanto, es necesario aumentar la ingesta de calorías.
Los futuros atletas deben prestar atención a los productos que conducen en contenido de proteínas. Sin embargo, su contenido de grasa debe ser mínimo.
La dieta de proteínas correctas para los atletas enriquece el cuerpo con la nutrición requerida y le permite lograr el aumento deseado en el volumen con precisión a través del crecimiento muscular.
Para niños
La presencia de alimentos proteicos en la dieta de un niño es necesaria para el crecimiento y el desarrollo normales.
La importancia de las proteínas para un niño es obvia. El crecimiento y desarrollo adecuados de su cuerpo es posible cuando la cantidad que ingresa excede la cantidad que sale. Y cuanto más pequeños son los niños, mayor es esta diferencia.
Se debe dar preferencia a opciones con rápida digestibilidad. Y para extraer más valor de los productos proteicos de origen animal (carne, lácteos, pescado), se recomienda combinarlos con alimentos vegetales (cereales, patatas, frijoles).
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Sin embargo, en todo debe haber sentido común. La otra cara de la moneda es el posible daño por un consumo excesivo. Se manifiesta en posibles fallos en los procesos metabólicos y otros trastornos.
Menú proteico para una semana.
La base del enfoque correcto de la nutrición son las comidas pequeñas y frecuentes.
- Desayuno: primero – requesón + té; segundo – manzana;
- almuerzo: pescado al horno + una ración de pan negro;
- merienda: kéfir;
- cena: pollo + ensalada de verduras.
- Desayuno: primero – huevo + compota; segundo – naranja;
- almuerzo: sopa de verduras;
- merienda: ryazhenka;
- cena: ternera con verduras.
- Desayuno: primero – yogur; segundo – pomelo;
- almuerzo: chuletas de pollo al vapor + una ración de pan negro;
- merienda: yogur;
- cena: pescado + verduras.
- desayuno: primero – café + galletas de avena; segundo – plátano;
- Almuerzo: pescado al horno + una ración de pan de trigo;
- merienda: entrante de masa madre;
- cena: pechuga de pollo con verduras.
- desayuno: primero – queso + té; segundo – granada;
- almuerzo: guiso de ternera + trigo sarraceno;
- merienda: kéfir;
- cena: guiso de verduras con filete de pollo.
- desayuno: primero – requesón + café; segundo – mandarina;
- almuerzo: repollo guisado;
- merienda: ryazhenka;
- cena: pescado al horno con verduras.
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- desayuno: primero – uzvar + pan rallado; segundo – bayas de temporada;
- almuerzo: pescado hervido + ración de pan de centeno;
- merienda: entrante de masa madre;
- cena: ternera + ensalada de col.
El menú anterior puede ser un “punto de partida”. Su ajuste se realiza teniendo en cuenta las preferencias individuales, la lista de productos proteicos y el sentido común en cuanto al equilibrio nutricional.
Recetas
Los platos con alto contenido en proteínas pueden ser muy diversos. Al elegir una receta, se debe dar preferencia a aquellas que se preparan horneando, hirviendo o guisando. Se recomienda minimizar el uso de productos ahumados y fritos.
Proteína para el desayuno
La tortilla es un buen desayuno proteico.
Tortilla con tomates:
- tome una verdura mediana;
- sumérjalo en agua hirviendo durante 10 segundos;
- cáscara;
- cortar en dados y colocar en una sartén;
- Agregue media cucharada de aceite vegetal;
- Cocine a fuego lento durante dos minutos;
- Batir dos huevos de gallina al mismo tiempo;
- Agregue los huevos a los tomates y mantenga el fuego hasta que esté listo.
Negarse el desayuno (incluso en la necesidad de perder el exceso de peso) está estrictamente contraindicado. Comida de la mañana: llena el cuerpo con la energía requerida para un alto rendimiento.
Almuerzo de proteína
Sopa con albóndigas: un almuerzo abundante
Sopa con albóndigas:
- Separe pechuga de pollo en carne y huesos;
- Hervir caldo en los huesos;
- Pase la carne a través de un molinillo de carne con cebollas;
- Agregue las albóndigas formadas, granos de cuerda, especias, perejil al caldo.
Si lo desea, puede usar pimientos y otros verdes.
La comida para el almuerzo debe ser bastante nutritiva. De lo contrario, será difícil abstenerse de comer en exceso por la noche.
Comida proteica para la cena
Carne de pollo: una cena de la que no te pondrás saludable
Carne de pollo en el kéfir:
- Picar el pollo;
- Agregue sus especias favoritas;
- Combinar agua y kéfir en proporciones iguales;
- Pon la carne en el líquido resultante;
- dejar infundir durante tres horas (la temperatura requerida es de 3-5 grados centígrados);
- estofado en una sartén hasta que esté listo.
Para la cena, debe evitar comer en exceso y comer alimentos con concentración excesiva de grasas.
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A quién no se recomienda comer mucho alimento de proteínas
La proteína está contraindicada en tales dolencias como:
- Pancreatitis (en curso crónico);
- gota;
- Enfermedades de riñón e hígado.
Los efectos secundarios al aumentar la cantidad de proteína consumida se manifiestan solo en casos de incumplimiento con la lista de contraindicaciones y con el uso excesivo de proteínas de manera regular durante un largo período de tiempo.
La importancia de la proteína para el cuerpo no se puede enfatizar demasiado. Sin embargo, el sentido común es importante en todo: la deficiencia y el exceso de este elemento son igualmente peligrosos.
Puede obtener más información sobre los alimentos de proteínas del video.
